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A história das lojas Hardt tem ínico em 1921, quando a firma Frederico Hardt deu início às suas atividades na fabricação e comercialização de queijos, na localidade de Caminho das Areias em Indaial. A tecnologia e as técnicas de produção vieram da Alemanha, trazidas por Frederico Hardt que foi à Europa estudar a produção de laticínio.